Kurz gesagt
Die Gastronomie ist der beste Ort für eine Karte nach Besuchen: Die Bons ähneln einander, Kunden kommen oft wieder, und das Team spricht ohnehin mit jedem. Die beiden Entscheidungen, auf die es ankommt, sind das Ziel, das in unter zwei Monaten erreichbar sein sollte, und ob Bestellungen über Lieferdienste zählen, was meist nicht geht.
Warum die Gastronomie der leichte Fall ist
Fast alles, was Kundenbindung im Handel unbequem macht, fehlt hier. Die Bons ähneln einander, ein Stempel je Besuch ist also fair. Kunden kommen häufig wieder, eine Karte wird also fertig. Dein Team spricht ohnehin mit jedem, es gibt also einen natürlichen Moment, sie anzubieten.
Wenn du ein Café, eine Kaffeebar, eine Bäckerei oder ein einfaches Restaurant führst, steht die Mechanik nicht wirklich zur Debatte. Die Entwurfsentscheidungen schon.
Das Ziel setzen
Richte es danach aus, wie oft diese Art Kunde ohnehin kommt, damit die Prämie in ungefähr zwei Monaten landet.
| Betrieb | Typische Häufigkeit | Ziel | Prämie |
|---|---|---|---|
| Kaffeebar | Fast jeden Werktag | 9 bis 10 | Jedes Heißgetränk |
| Bäckerei | Wöchentlich | 6 | Ein Stück Gebäck |
| Mittagsgeschäft | 2 bis 3 mal die Woche | 8 | Ein Hauptgericht von der Karte |
| Einfaches Restaurant | Alle zwei Wochen | 5 bis 6 | Ein Hauptgericht oder ein Gang |
| Imbiss | Wöchentlich | 8 | Ein Hauptgericht, mit Mindestbestellwert |
Eine Karte mit zehn Stempeln ist für jemanden, der alle zwei Wochen kommt, fünf Monate entfernt. Er hört bei drei auf.
Die Regeln, die sich lohnen
Ein Stempel je Tag. Ohne sie füllt ein Kunde, der vier Kaffee fürs Büro holt, eine halbe Karte in einem Verkauf, und deine Prämienrechnung geht nicht mehr auf.
Zähl die Kategorie, nicht das Produkt. “Jedes Heißgetränk” erspart einem Teammitglied die Entscheidung, ob eine heiße Schokolade zählt. Der Margenunterschied ist klein, die vermiedene Diskussion nicht.
Ein Mindestbestellwert beim Essen. Reicht deine Karte von der Beilage bis zum Familienessen, setz eine Untergrenze, damit eine Portion Pommes nicht dasselbe Guthaben bringt wie ein Hauptgericht.
Nur Direktbestellungen. Dazu gleich mehr.
Lieferplattformen
Schreib die Regel auf die Karte, denn das ist die Frage, die dir am häufigsten gestellt wird.
Bestellungen über eine Lieferplattform können in der Regel aus zwei Gründen keinen Stempel bringen. Praktisch ist niemand aus deinem Team dabei, um die Bestellung zu bestätigen, der Stand müsste also auf Vertrauen beruhen. Kaufmännisch nimmt die Plattform bereits eine erhebliche Provision, und eine Prämie obendrauf zehrt an dem, was übrig bleibt.
“Stempel gibt es für Bestellungen direkt bei uns” ist ein klarer, vertretbarer Satz, und er gibt Kunden nebenbei einen kleinen Grund, direkt zu bestellen.
Im Ansturm laufen lassen
Der Morgenandrang ist der Ort, an dem das Programm entweder funktioniert oder leise aufhört. Zwei Regeln:
Beitreten ist etwas, das der Kunde tut, nicht du. Ein Plakat, das er beim Warten scannt, kostet dein Team nichts. Alles, was ein Teammitglied verlangt, eine E-Mail-Adresse aufzunehmen, wird spätestens beim dritten Menschen in der Schlange aufgegeben.
Stempeln ist eine Handlung, in der Totzeit. Während das Getränk zubereitet wird, nicht während der Kunde zahlt. Dauert es länger als ein paar Sekunden oder braucht es einen zweiten Bildschirm, passiert es um 8:30 Uhr nicht, und genau dann finden die meisten deiner Besuche statt.
Wo das Plakat hingehört
Neben das Kartenlesegerät, auf Augenhöhe einer stehenden, zahlenden Person. Nicht an die Tür hinter ihr, nicht an eine Pinnwand, nicht auf den Tisch.
Das Handy des Kunden ist im Moment der Zahlung ohnehin in seiner Hand. Das ist der einzige Moment, für den sich ein Entwurf lohnt.
Was du weglassen kannst
Punkte auf den Umsatz. Die Verkäufe eines Cafés ähneln einander zu sehr, als dass umsatzbasiertes Sammeln etwas Nützliches beschreiben würde, und es bringt einen Umrechnungskurs in eine Schlange.
Multiplikatoren zur Happy Hour. Sie brauchen Erklärung, und die Erklärung passiert an der Theke.
Stufen. Dein stärkster Kunde kommt täglich, dein leichtester wöchentlich. Das ist keine ausreichende Streuung, um den meisten Leuten zu sagen, dass sie auf der untersten Stufe stehen.
Mehrere Standorte
Entscheide vor dem Start, ob eine an einem Standort gesammelte Karte an einem anderen eingelöst werden kann. Fast immer sollte sie das, denn wer an der Filiale beim Büro sammelt und in Wohnnähe einlösen will, akzeptiert keinen Unterschied, von dem ihm nie jemand erzählt hat.
Sorg dann dafür, dass überall dasselbe Ziel, dieselbe Grenze und dieselbe Prämie gelten, und dass du weißt, welche Teammitglieder an welchen Standorten eine Einlösung bestätigen dürfen.
Der Weg von NeoLoyal
NeoLoyal ist für genau die Theke gebaut, die diese Seite beschreibt. Kunden scannen das QR-Plakat, und die Karte öffnet sich in ihrem Handy-Browser, ohne Installation und ohne Konto vor dem ersten Stempel. Berechtigte Teammitglieder vergeben jeden Stempel, damit der Stand Besuche abbildet, die dein Team wirklich gesehen hat.
Ziele reichen von 2 bis 50 Stempeln, und Tagesgrenzen, Wartezeiten und Ablauf stehen für Programme bereit, die sie brauchen. Mehrere Filialen teilen sich dieselben Programmregeln, sodass sich die Filiale beim Büro und die in Wohnnähe gleich verhalten.